4 PATATAS MEDIANAS
100 GRAMOS DE BACALAO SALADO
4 AJOS
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
2 HUEVOS
PAN RALLADO
ELABORACIÓN:
Lavar las patatas con la piel y envolverlas en film, de una en una, y ponerlas en el microondas, durante 8 minutos.
Comprobar que están, pinchándolas, y si no , ponerlas 2 minutos mas.
Cuando estén listas dejarlas enfriar un poco y pelarlas.
Machacarlas con un tenedor y añadirles el Bacalao, previamente desalado y cortado pequeñito.
En una sartén, echar aceite de oliva, echar los ajos en trocitos pequeños y sofreirlos hasta que estén dorados.
Añadirselos , junto con el aceite de freirlos, a las patatas y el bacalao, y machacarlo todo de nuevo junto, con un tenedor , para que quede todo bien incorporado, sazonar al gusto( Probar antes por si el bacalao hubiera quedado un poco salado)
Hacer las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado.
Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.
QUE APROVECHE!!!!!
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