ALBONDIGAS CON SALSA PICANTE

INGREDIENTES

12 ALBONDIGAS
2 GUINDILLAS
2 BOTES DE TOMATE NATURAL TRITURADO
4 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO
1 VASO DE VINO BLANCO SECO
1 HOJA DE LAUREL
MEDIA CEBOLLA EN DADITOS
1 PIMIENTO VERDE
1 AJO
SAL
PIMIENTA
PIMENTÓN PICANTE
ACEITE DE OLIVA VIRGEN

ELABORACIÓN

En en una sartén echar dos cucharadas de aceite de oliva agregar el ajo picado la cebolla y el pimiento dejar sofreír y cuando esté bien pochado añadir el vino blanco cuando se haya evaporado el alcohol agregar los dos botes de tomate frito azúcar moreno el pimentón picante la pimienta el laurel las guindillas y dejar cocer a fuego lento durante una hora y media
Pasar pasar por el turmix y agregar las albóndigas seguir cociendo hasta que las albondigas estén hechas

Para  para potenciar el sabor podéis añadirle unas cuantas gotitas de salsa perrins o salsa Worcestershire

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

L

INGREDIENTES

1 PECHUGA DE POLLO COCIDA
100 GRS. DE JAMON SERRANO A TAQUITOS
1 CEBOLLA
5 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA
1 VASO DE LECHE
2 VASOS Y MEDIO DE CALDO DE POLLO
SAL
ACEITE
HUEVOS
PAN RALLADO

ELABORACIÓN

En una sartén plana , se ponen dos cucharadas de aceite, se pocha la cebolla cortada en trocitos hasta que esté bien transparente.
Se agrega el pollo tambien cortado a trocitos, se deja freir un poco y se echa el jamón.
Echar las 5 cucharadas de harina y refreir hasta que se tueste un poco junto con los demás ingredientes, ir incorporando el caldo de pollo poco a poco sin parar de remover.
Cuando esté todo homogeneo echar la leche yseguir removiendo.
Echar la sal a gusto y remover hasta que este todo ligado.
Pasar por el huevo y el pan rallado y freir...

1. BUEN PROVECHO

 

CUP CAKES DE CALABAZA Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

3 huevos
60 cl. De aceite de oliva
200 grs. de harina
1 cucharadita de azúcar vainillado
200 grs de azúcar
250 gramos de calabaza
1 cucharadita de canela
300 grs. Pepitas de chocolate blanco
1 bote de nata para cocinar de 200 ml.
50 grs. De mantequilla
Medio sobre de levadura.
 
ELABORACIÓN MASA.

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté la masa blanquecina.
Añadir la calabaza , previamente cocida en el microhondas con papel film , durante 8 minutos y hecha puré, incorporar a la masa y batir.
Incorporar el aceite volver a batir hasta lograr una masa homogenea.
Tamizar la harina, la levadura y el azúcar vainillado y agregar.
Amasar con las varillas hasta que este totalmente incorporado.
Preparar los moldes de cupcakes y rellenar con la masa.
Introducir en el horno , precalentado a 180 grados, durante 20 min.

COBERTURA.

Calentar la nata con la mantequilla hasta que hierva, retirar del fuego y mezclar junto con el chocolate blanco.
Dejar templar la mezcla y echar por encima de los cupcakes.

A DISFRUTAR!!!!!!