ROSCOS FRITOS

INGREDIENTES:

1 KG DE HARINA
350  GRAMOS DE AZÚCAR
6 HUEVOS
150 ML. DE ACEITE
100 ML. DE LECHE
3 SOBRES DE LEVADURA
1 SOBRE DE GASEOSA
ZUMO DE 1 LIMÓN
ZUMO DE 1 NARANJA
RALLADURA DE LIMÓN Y NARANJA
1 PIZCA DE SAL

ELABORACIÓN:

BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR, EL ZUMO DE LIMÓN, NARANJA, ACEITE , LA LECHE, LA LEVADURA,  LA SAL Y LA GASEOSA.
AÑADIR LA RALLADURA DE LIMÓN Y NARANJA.
IR INCORPORANDO LA HARINA POCO A POCO.

 LA INESTIMABLE AYUDA DE MI HERMANA 

PONER ACEITE A CALENTAR, CON CASCARA DE NARANJA PARA DESAHUMAR.

IR COGIENDO PEQUEÑAS PORCIONES DE PASTA , HACIENDO UNA BOLITA, Y CON EL DEDO HACERLES UN AGUJERO CENTRAL(COMO LOS DONUTS).

ECHAR EN EL ACEITE Y ESPERAR A QUE SE DOREN.
SACAR Y RETIRAR EL EXCESO DE ACEITE ,EN UN PLATO CON PAPEL ABSORVENTE.
PASAR POR AZÚCAR

ESTE ES EL RESULTADO

SE RECOMIENDA, A GLOTONES, DEJAR ENFRIAR.

CROQUETAS DE BACALAO Y PATATA

INGREDIENTES:

4 PATATAS MEDIANAS

100 GRAMOS DE BACALAO SALADO

4 AJOS

3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN 

2 HUEVOS

PAN RALLADO

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas con la piel y envolverlas en film, de una en una, y ponerlas  en el microondas, durante 8 minutos.

Comprobar que están, pinchándolas, y si no , ponerlas 2 minutos mas.

Cuando estén listas dejarlas enfriar un poco y pelarlas.

Machacarlas con un tenedor y añadirles el Bacalao, previamente desalado y cortado pequeñito.

En una sartén, echar aceite de oliva, echar los ajos en trocitos pequeños y sofreirlos hasta que estén dorados.

Añadirselos , junto con el aceite  de freirlos, a las patatas y el bacalao, y machacarlo todo de nuevo junto, con un tenedor , para que quede todo bien incorporado, sazonar al gusto( Probar antes por si el bacalao hubiera quedado un poco salado)

Hacer las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.

QUE APROVECHE!!!!!